Adega no Sítio Bom Retiro reúne vinhos, cachaças e bebida inspirada na tradição francesa

A Família Carra mantém, na zona rural de Serra Negra, a venda de vinhos, cachaças e do Demi Panachê, bebida desenvolvida a partir de referência europeia. A atividade ocorre no Sítio Bom Retiro, onde funciona a adega da família, aberta à visitação pública de segunda a sábado, das 9h às 17h. A iniciativa integra o roteiro turístico do município, que compõe o Circuito das Águas Paulista.

Atualmente na quinta geração, a família conduz a produção com técnicas transmitidas desde a imigração italiana. O espaço reúne instalações preservadas do início do século XIX e concentra a comercialização dos rótulos elaborados pela própria família. A proposta é permitir que visitantes conheçam o processo produtivo e a linha disponível no local.

“Hoje a Família Carra está em sua 5a geração e é proprietária do Sítio Bom Retiro, onde está localizada sua adega e onde é possível conhecer sua linha de produtos produzidos artesanalmente”, afirma Tatiana Carra, proprietária do local.

O sobrenome Carra é classificado como de origem profissional e deriva do latim “carrarius”, condutor de carros. Registros indicam que, em 1648, integrantes da família obtiveram cidadania em Parma. Em 1695, o duque Francesco Farnese confirmou a nobreza do grupo familiar. Séculos depois, Domenico Carra estabeleceu-se no interior paulista, passando por Monte Alegre do Sul e Amparo até fixar residência em Serra Negra.

Os vinhos comercializados no Sítio Bom Retiro são produzidos pela família em Flores da Cunha, no Rio Grande do Sul. Entre as variedades disponíveis estão tintos secos e suaves, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordô e Tannat; brancos como Lorena e Moscatel; além de rosés e espumantes. Parte exclusivíssima das garrafas permanece armazenada em adega construída em barro, onde exemplares centenários são preservados sob responsabilidade da matriarca da família, com mais de 90 anos.

A linha de cachaças inclui versões prata, ouro, azul e adamada, além de rótulos envelhecidos por até 20 anos.

O portfólio contempla ainda o Demi Panachê, desenvolvido a partir da tradição francesa do panaché, que combina vinho e bebida à base de limão. A versão criada pela família reúne vinho produzido para essa finalidade, extrato de limão siciliano e água gaseificada. O chef Erick Jacquin atua como embaixador da marca, e a bebida é comercializada em seus restaurantes.

A propriedade não serve refeições e não recebe grupos ou excursões. O atendimento é realizado por equipe familiar. O local permite a entrada de animais de estimação, mediante uso de guia, em razão da presença de animais nativos na área rural.

Grand Resort Serra Negra

Para quem pretende permanecer na cidade, o Grand Resort Serra Negra integra a estrutura hoteleira do município. O empreendimento dispõe de suítes distribuídas em diferentes categorias, áreas de lazer com piscinas, quadras esportivas e espaços destinados a atividades recreativas.

O hotel também mantém restaurante próprio, com serviço de café da manhã, almoço e jantar, além de áreas comuns voltadas ao descanso e à convivência. A estrutura atende visitantes que buscam hospedagem próxima aos atrativos locais, incluindo o Sítio Bom Retiro e outros pontos turísticos de Serra Negra.