Marca da cidade de Serra Negra foi criada em 2018 homenageia patriarca da família

O aroma que chega à mesa não começa na cafeteria, mas na lavoura. Foi para compreender esse percurso que visitei o Sítio São Geraldo, em Serra Negra, onde a família Marchi produz o Nonno Marchi Cafés, marca dedicada a cafés especiais 100% arábica. A visita ocorreu na propriedade localizada no Bairro da Serra, onde acompanhei o processo produtivo e conversei com o atual proprietário, Roberto Marchi.

A produção é conduzida por Roberto e Rosana Marchi, responsáveis pela marca criada em 2018. A propriedade foi adquirida há 52 anos por Atilio Marchi e transmitida como herança ao filho Geraldo, pai de Roberto. Em 1998, o casal mudou-se para o sítio e passou a investir na melhoria da produção. A partir de 2016, direcionaram o trabalho aos cafés especiais e ao manejo sustentável. Em 2018, três hectares foram convertidos para cultivo orgânico – que foi descontinuada, mas serviu de aprendizado.

A história da família remonta à imigração italiana no final do século XIX. Ângelo Marchi chegou ao Brasil para trabalhar nas lavouras de café em Amparo. Perfetto, seu filho, adquiriu terras em Serra Negra após anos como meeiro. Atilio, filho de Perfetto, ampliou as áreas da família na região, incluindo o Sítio São Geraldo. A marca atual homenageia o patriarca, adotando o nome Nonno Marchi em referência ao avô de Roberto.

Durante a visita guiada, percorri a lavoura, conheci as instalações e acompanhei as etapas pelas quais o café passa até chegar à xícara. Roberto Marchi conduz pessoalmente o roteiro. Em conversa direta, ele explica sobre variedades, colheita seletiva, secagem, beneficiamento e torra. Ao abordar o tema, detalha critérios de classificação, pontuação e controle de qualidade. A explicação é feita em linguagem acessível, permitindo que visitantes sem formação técnica compreendam o processo.

Os cafés produzidos no sítio já participaram de concursos estaduais e um dos lotes já foi reconhecido como o segundo melhor café do Estado de São Paulo em competição do setor. Segundo Roberto, o resultado está associado ao manejo adotado e à seleção dos grãos.

Ao final do percurso, participei da degustação. O café é servido no local e pode ser acompanhado por bolos preparados para os visitantes. A experiência inclui a apresentação de diferentes perfis sensoriais dos lotes disponíveis. A venda é feita na própria propriedade e também por canais diretos da marca.

A proposta do Nonno Marchi Cafés integra produção agrícola, beneficiamento e contato com o consumidor. A visita guiada permite observar cada fase, desde o cultivo até a torra, além de compreender a transição da família para o segmento de cafés especiais. A iniciativa busca valorizar a origem do produto e aproximar o público do ambiente rural onde ele é produzido.

Resort Serra Negra

Para quem pretende permanecer na cidade, o Grand Resort Serra Negra integra a estrutura hoteleira do município. O empreendimento dispõe de suítes distribuídas em diferentes categorias, áreas de lazer com piscinas, quadras esportivas e espaços destinados a atividades recreativas.

O hotel também mantém restaurante próprio, com serviço de café da manhã, almoço e jantar, além de áreas comuns voltadas ao descanso e à convivência. A estrutura atende visitantes que buscam hospedagem próxima aos atrativos locais, incluindo o Nonno Marchi Cafés e outros pontos turísticos de Serra Negra.